沖繩被溫暖的海洋包圍，喜好溫暖海域的鮪魚因而聚集於此。 沖繩近海是新鮮鮪魚的捕獲地。 壽司和生魚片中最有人氣的沖繩鮪魚！

沖繩方言中被稱為「Mibai」的瑪拉巴石斑魚。肉質鮮嫩的白肉魚，煮湯後湯底鮮美可口，最適合火鍋。也可以作成生魚片或燉煮，是很受歡迎的魚料理食材。