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| 有獨特的苦味，即使加熱也不會破壞維他命C，最適合炒菜等料理。以健康及長壽知名的沖繩代表蔬菜。 |
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口感很像紅葱頭、清脆且有強烈的香味及辣味。最佳下酒菜，可搭配泡盛食用。也適合做成天婦羅。 |
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沖繩產的秋葵口味濃厚是人氣蔬菜之一。有獨特的黏性，最受重視健康人士的歡迎。 |
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葉子呈深綠和紫色。富含鐵質，深受女性消費者的喜愛。加熱會產生滑溜感。可以燙過後做成涼拌菜或煮湯。利用淡紫色的葉子來搭配各種料理，增添菜餚美感誘人食欲。購買時請選擇顏色濃且水亮光澤的菜葉。 |
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| 淡黄色細長的沖縄品種的胡蘿蔔。口感比牛蒡輕軟，島胡蘿蔔湯有滋養效果，深受一般人的喜歡。 |
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沖繩的鳳梨產量為日本第一。釋迦鳳梨（Bogorpine）吃法簡單，只要用手剝即可，深受小朋友和年輕人的喜愛。芯也可以食用。 |
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濃厚的香味，入口即化的甜味。
沖繩芒果在日本很知名也很有人氣，是送禮的最佳食品。 |
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水瓜有獨特的香味，讓人上癮。果肉柔軟甜美。去籽後直接食用，也可以做成果汁、果醬或果凍。 |
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| 含有維他命B2、葉酸、鉀等成份，深受女性的喜愛。熟透時酸味會降低甜味增加。最適合做成果汁或果凍。和橄欖油、沖繩的鹽、胡椒混合，即是清爽美味的沙拉醬。 |
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沖繩的代表柑橘。名字來自沖繩的方言See（酸），加上quaser（食物）組合而成。最近研究報告指出酸桔含有「川陳皮素」（Nobiletin）成份，深受重視健康人士的喜愛。
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