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島胡蘿蔔豬肝湯（Chimushinji）

材料〔5人份〕

・島胡蘿蔔（250ｇ） ・豬肝（600ｇ） ・豬肉（200～300ｇ） ・水（8杯）

作法

	將豬肝切成一口大小的薄片以鹽搓揉去血。
	清洗豬肉，切成一口大小的薄片。
	島胡蘿蔔去皮後斜切成薄片。
	將①和②放入鍋裡，加水後以大火烹煮。
	煮沸後去除湯垢轉小火，再加入島胡蘿蔔，煮30分鐘即可。

 

 

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島胡蘿蔔豬肝湯（Chimushinji）

材料〔5人份〕

・島胡蘿蔔（250ｇ） ・豬肝（600ｇ） ・豬肉（200～300ｇ） ・水（8杯）

作法

	將豬肝切成一口大小的薄片以鹽搓揉去血。
	清洗豬肉，切成一口大小的薄片。
	島胡蘿蔔去皮後斜切成薄片。
	將①和②放入鍋裡，加水後以大火烹煮。
	煮沸後去除湯垢轉小火，再加入島胡蘿蔔，煮30分鐘即可。