らふてー(沖縄風豚の角煮)

作り方
材料に「豚バラ肉400g」「黒糖100g」「醤油100g」「お酒100ml」「かつおダシ600ml」を用意します。
※「かつおダシ」は「魚のダシ」でも代用OK!
豚肉を4等分し、30分ほど下茹でします。
豚肉を湯切り後、豚肉を水で軽くすすぎ、ダシ、黒糖、醤油、お酒を 加え中火で煮込みます。
途中、水分がすくなくなったら少量の水を加えます。
40分~60分ほど煮込んだら出来上がり!

 

 

 


www.jpn-okinawa.com
Copyright (C) 2007 Okinawa Prefectural Government. all rights reserved.