白身魚のモズクあんかけ

材料[2人分]
・白身魚 1尾
・A 下味:酒(大さじ2)、醤油(大さじ1)
・B 合わせ粉:片栗粉、小麦粉(各大さじ2)
・C 具材:もずく150g(乾燥もずくの場合は6g)、揚げ油 適宜、にんじん 1/2本、たまねぎ1個、生シイタケ2個
・D あんかけのだし:だし汁 300ml、泡盛(または料理酒)大さじ2、みりん 大さじ2、塩 小さじ1/2、薄口しょうゆ 大さじ2
・E その他:水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ1、水 大さじ2)、おろしショウガ1片分
作り方
魚をAに浸して下味を付け、180℃の油でBと合わせた白身魚を表面に軽く焦げ色がつくまで焼き、油をきる。
Dを鍋に入れ煮て、煮立ったら千切りなどにしたCの具材を入れる。(乾燥もずくは水で戻しておきます)火が通ったら水溶き片栗粉を入れる。
器に①をのせ②をかけた上におろし生姜を添えて出来上がり!

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