もずく入り麻婆豆腐

材料 [2〜3人分]
・ごま油(適量) ・にんにく(半かけ) ・生姜(半かけ)
・豆板醤(小さじ1) ・豚のひき肉(100g) ・ネギ(1本)
・紹興酒(大さじ1) ・豆腐(250g) ・もずく(100g)
・黒酢(適量)
・A 味噌(大さじ1)、粉黒糖(大さじ1)、オイスターソース(小さじ1/2)、水(大さじ1)、花椒(適量)、片栗粉(大さじ1)
作り方
中火にごま油を入れにんにく、生姜を炒め、豆板醤、豚ひき肉、ネギを加えてさらに炒め、紹興酒を加える。
豆腐、もずくを入れ、Aを混ぜ合わせたソースを加え、火を止め軽く混ぜる。
仕上げに黒酢を入れ、ゴマ油を鍋肌から少々加える。

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