もずくのチヂミ

材料 [4〜5人分]
・小ネギ(1束) ・じゃがいも(3個) ・小エビ(50g)
・もずく(300g) ・卵(2個) ・小麦粉(500g)
・ゴマ油(適量) ・水(適量) ・塩(小さじ1)
作り方
じゃがいもの皮をむき、一口大に切って水と一緒にミキサーにかけ、とろとろになったら卵を割りいれさらによく混ぜる。
ボウルに移して小麦粉をいれよく混ぜ、4cmほどに切った小ネギともずく、小エビを加え混ぜる。
フライパンにゴマ油大さじ2を入れ、❷ の生地を薄く広げて焼き、焦げ色がついたらひっくり返してスプーンで押しながら両面焼く。

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