海老とホタテの塩炒め

材料〔2人分〕
・海老(中)(10尾)
・ほたて刺身用(5個)
・セロリ(1本)
・きくらげ(2つ)
・にんじん(1/4本)
・生姜、ネギ(適量)
・サラダ油、ごま油、塩、胡椒(適量)
作り方
背わたと殻をとった海老とホタテを塩で下味をつけ、さっと熱湯でゆがく。
サラダ油大さじ1に、生姜、ネギのみじん切りを入れ、香りを出し、短冊切りにしたセロリ、にんじん、きくらげをさっと炒め、①を加える。
②を塩、胡椒で味を調え、香りづけにごま油をいれれば出来上がり!

 

 

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