ゆで鶏の紅白塩

材料〔2〜3人分〕
A ゆで鶏/鶏ムネ肉(2枚)、玉葱(1/4個)、
人参(1/4本)、セロリ(1/4本)、ローレル(1枚)、
水(700cc)、料理酒(70cc)、塩(大さじ1)
B 長ネギ(細切り)1/4、ごま油(少々)、醤油(少々)
C 炒り塩(適量)、赤色の食用花(適量 (なければ食紅でも代用可))
作り方
Bの材料を混ぜ合わせておく。
紅白塩を作る。
紅:食用花と炒り塩をフードプロセッサーで混ぜ合わす。
白:炒り塩をそのまま使う。
スライスしたゆで鶏の上にBをのせ、紅白塩添える。
お好みで塩をかけて食べる 。

 

 

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