经过长时间熟成的大人口味「泡盛」
泡盛约有600年的悠久歴史，在昔日冲绳还是琉球王国统治的时代，就被中国和日本视为珍贵的贸易品。
将黑麴菌均匀撒在蒸过的白米上待其发酵。此黑麴菌正是孕育出泡盛独特风味的美酒要素，发酵方式为集中一次的「全麴发酵」。
泡盛的原料是白米，不使用任何添加物醸造的蒸馏酒。主要使用泰国米。
蒸馏的泡盛经过多个月熟成，便成为富含风味的冲縄美酒。经过三年以上熟成的泡盛香醇甘甜，称为古酒（KUSU），其高雅的口味成为受欢迎的美酒。
泡盛因不含糖份和胺基酸，和其他酒精浓度相同的酒比起来卡路里较低。
也因为不含糖分，
血糖高的人也可以安心饮用。
蒸馏酒泡盛味道纯粹爽口，可搭配各式料理。除了清淡的日本菜之外，也适合和多油味浓的料理一起饮用。
泡盛的最佳下酒菜当然是冲绳的食物。在此介绍一些冲绳的美食。
泡盛加上日本的梅子和冲绳的特产黑糖制成的「黑糖梅酒」
温和香醇好入口
