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| 有独特的苦味，即使加热也不会破坏维他命C，最适合炒菜等料理。以健康及长寿知名的冲绳代表蔬菜。 |
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口感很像火葱丶清脆且有强烈的香味及辣味。最佳下酒菜，可搭配泡盛食用。也适合做成天妇罗。 |
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冲绳产的秋葵口味浓厚是人气蔬菜之一。有独特的黏性，最受重视健康人士的欢迎。 |
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叶子呈深绿和紫色。富含铁质，深受女性消费者的喜爱。加热会产生滑溜感。可以烫过後做成凉拌菜或煮汤。利用淡紫色的叶子来搭配各种料理，增添菜肴美感诱人食欲。购买时请选择颜色浓且水亮光泽的菜叶。 |
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| 淡黄色细长的冲縄品种的胡萝卜。口感比牛蒡轻软，岛胡萝卜汤有滋养效果，深受一般人的喜欢。 |
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冲绳的凤梨产量为日本第一。释迦凤梨（Bogorpine）吃法简单，只要用手剥即可，深受小朋友和年轻人的喜爱。芯也可以食用。 |
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浓厚的香味，入口即化的甜味。
冲绳芒果在日本很知名也很有人气，是送礼的最佳食品。 |
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水瓜有独特的香味，让人上瘾。果肉柔软甜美。去籽後直接食用，也可以做成果汁丶果酱或果冻。 |
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| 含有维他命B2丶叶酸丶钾等成份，深受女性的喜爱。熟透时酸味会降低甜味增加。最适合做成果汁或果冻。和橄榄油丶冲绳的盐丶胡椒混合，即是清爽美味的沙拉酱。 |
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冲绳的代表柑橘。名字来自冲绳的方言See（酸），加上quaser（食物）组合而成。最近研究报告指出酸桔含有「川陈皮素」（Nobiletin）成份，深受重视健康人士的喜爱。
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