沐浴在南国充足日照下的冲绳蔬菜和水果。
色泽深厚及浓密扎实的美味为吸引人气的秘密。

             
     
有独特的苦味,即使加热也不会破坏维他命C,最适合炒菜等料理。以健康及长寿知名的冲绳代表蔬菜。   口感很像火葱丶清脆且有强烈的香味及辣味。最佳下酒菜,可搭配泡盛食用。也适合做成天妇罗。   冲绳产的秋葵口味浓厚是人气蔬菜之一。有独特的黏性,最受重视健康人士的欢迎。   叶子呈深绿和紫色。富含铁质,深受女性消费者的喜爱。加热会产生滑溜感。可以烫过後做成凉拌菜或煮汤。利用淡紫色的叶子来搭配各种料理,增添菜肴美感诱人食欲。购买时请选择颜色浓且水亮光泽的菜叶。
     
淡黄色细长的冲縄品种的胡萝卜。口感比牛蒡轻软,岛胡萝卜汤有滋养效果,深受一般人的喜欢。   冲绳的凤梨产量为日本第一。释迦凤梨(Bogorpine)吃法简单,只要用手剥即可,深受小朋友和年轻人的喜爱。芯也可以食用。   浓厚的香味,入口即化的甜味。 冲绳芒果在日本很知名也很有人气,是送礼的最佳食品。   水瓜有独特的香味,让人上瘾。果肉柔软甜美。去籽後直接食用,也可以做成果汁丶果酱或果冻。
         
含有维他命B2丶叶酸丶钾等成份,深受女性的喜爱。熟透时酸味会降低甜味增加。最适合做成果汁或果冻。和橄榄油丶冲绳的盐丶胡椒混合,即是清爽美味的沙拉酱。   冲绳的代表柑橘。名字来自冲绳的方言See(酸),加上quaser(食物)组合而成。最近研究报告指出酸桔含有「川陈皮素」(Nobiletin)成份,深受重视健康人士的喜爱。