肉味噌包子

材料〔8个分〕肉味噌
・黑糖粉(150g) ・味噌(250g) ・生姜泥(30g)
・花生奶油酱(50g) ・猪五花肉(250g) ・料理酒(2大匙)
做法
把猪肉放入锅里以小火炒至出油后,放入味噌和生姜泥。
将黒糖丶酒(2大匙)放入 ❶ 混合后,继续炒,注意不要烧焦。
加入花生奶油酱,熄火拌匀。
材料〔8个分〕包子的皮
・低筋面粉(480g) ・发粉(2大匙) ・黑糖粉(5大匙)
・水(250㎖)
做法
将低筋面粉丶发粉丶黑糖粉放入容器内以手混合,让空气进入。
加水,用杓子搅拌至粉状消失为止,再以手揉成圆形,用保鲜膜包住,常温放置15分钟。
将 ❷ 的面团切成8等分,以杆面棒杆成薄片,把肉味噌放进去包起来,蒸10分钟。

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