岛胡萝卜猪肝汤(Chimushinji)

材料〔5人份〕
・ 岛胡萝卜(250g)
・ 猪肝(600g)
・ 猪肉(200~300g)
・ 水(8杯)
作法
将猪肝切成一口大小的薄片以盐搓揉去血。
清洗猪肉,切成一口大小的薄片。
岛胡萝卜去皮后斜切成薄片。
将①和②放入锅裡,加水后以大火烹煮。
煮沸后去除汤垢转小火,再加入岛胡萝卜,煮30分钟即可。

 

 

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