白鱼水云羹

材料〔2人份〕

・白鱼1条 ・A酒2大匙 ，酱油1大匙 ・B太白粉及麵粉 各2大匙 ・C水云150g （或乾燥水云6g），炸油 适量 ，红萝卜1/2根，洋葱1个，鲜香菰 2个 ・D鲣鱼汁 300ml，泡盛（或料理酒） 2大匙，味醂 2大匙，盬1/2茶匙，酱油 2大匙 ・E 太白粉水（太白粉 1大匙，水2大匙），配料 薑泥１片

作法

	白鱼淋上A调味料醃泡备用，将鱼沾B后放入180度的油快炸至表面呈金黄色，取出后沥乾
	将D放入锅裏烹煮，沸腾后放入切丝的C材料。材料熟煮后，加入太白粉水芶芡
	将①盛放在盘子上，淋上②再配上薑泥即完成！

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