海蕴鸡肉饭

* 材料〔4人分〕
A ・鸡腿肉(700g)  ・盐(1/2小匙)
・胡椒(少许) ・水(3杯) ・姜(1片)
・细青葱绿色部份(1根)
B ・米(2杯) ・海蕴(150g)
・盐(1/2小匙) ・酒(1大匙)
・莴苣(1/2个) ・小黄瓜(1根)
・蕃茄(1个) ・白葱(1/3根)
・姜泥(1片份) ・酱油(适量)
・甜辣酱(适量)
* 做法
鸡肉加入盐丶胡椒拌揉後,锅里加水,放入鸡肉丶姜的皮,白葱的绿色部份,以大火加热。
沸腾後,边将汤垢去除以小火煮10分钟,熄火後盖上盖子待其冷却。将豌豆的丝去除,以盐水煮熟。
洗米,沥乾水份後,加入二杯②的汤汁泡30分钟,再放入酒丶盐丶海蕴,放入电锅煮。
将鸡肉斜切成7~8mm厚,吃之前重新加热。
蕃茄丶莴苣丶小黄瓜切成一口大小。
将饭丶鸡肉丶生菜盛入容器,白葱丝放在肉上淋上姜酱油和甜辣酱享用。

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