泡盛是沖繩唯有的蒸餾酒。在這個島上,如能共飲泡盛,即使初次相識也能一見如故。飲泡盛酒,歡歌悅舞,大聲歡笑,忘卻憂愁,沖繩的愉快之夜就這樣開始了。

世界罕見的黑麹蒸餾酒,越陳越可口

長壽之島的美酒「泡盛」屬於蒸餾酒,
含不純物較少,所以不容易引起宿醉。
不含糖分,酒精含量15%的日本清酒100毫升中含103大卡熱量,
與之相比泡盛只有59大卡。
此外,用黑麹菌釀造的泡盛酒經過長期儲藏成為「古酒」,
「古酒」口感柔和醇美。
在值得慶賀的紀念日,和朋友贈送的泡盛酒共享美好的一刻,
這個感人的習慣已經在沖繩廣泛流傳。

  • 泡盛1
  • 泡盛2
  • 泡盛3
  • 泡盛4

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在年輕的女士中,用泡盛利口酒乾杯非常流行。口味除香檬、百香果、芒果等沖繩產熱帶水果外,還有咖啡和紅茶等各種風味的新商品也在陸續問世。

泡盛酒中的另一個形象,深受各個年齡層的喜愛

泡盛利口酒以不純物含量少,不易宿醉的泡盛為基酒,
配製沖繩香檬、百香果、芒果等熱帶水果果香,
具有放鬆身心的效果,是一款調節氣氛時最適合的酒精飲料。
此外,在泡盛利口酒中,添加沖繩香檬等新鮮水果,
可以同時攝取具有美容效果的維他命C和消除疲勞的檸檬酸。
為了美容和健康歡迎品嘗。

  • 泡盛利口酒1
  • 泡盛利口酒2
  • 泡盛利口酒3
  • 泡盛利口酒4

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經過長時間熟成的大人口味「泡盛」

泡盛約有500年的悠久歴史,在昔日沖繩還是琉球王国統治的時代,就被中国和日本視為珍貴的貿易品。
將黑麴菌均匀撒在蒸過的白米上待其發酵。此黑麴菌正是孕育出泡盛獨特風味的美酒要素,發酵方式為集中一次的「全麴發酵」。
泡盛的原料是白米,不使用任何添加物醸造的蒸餾酒。主要使用泰國米。

蒸餾的泡盛經過多個月熟成,便成為富含風味的沖縄美酒。經過三年以上熟成的泡盛香醇甘甜,稱為古酒(KUSU),其高雅的口味成為受歡迎的美酒。
泡盛因不含糖份和胺基酸,和其他酒精濃度相同的酒比起來卡路里較低。
也因為不含糖分, 血糖高的人也可以安心飲用。
蒸餾酒泡盛味道純粹爽口,可搭配各式料理。除了清淡的日本菜之外,也適合和多油味濃的料理一起飲用。

泡盛的最佳下酒菜當然是沖繩的食物。在此介紹一些沖繩的美食。

有以泡盛為主,加上酸柑、栛枝、梅子、百香果等各式利口酒的
調酒,其溫和甘甜的味道中,殘留著泡盛獨特的風味,沖繩的
代表美酒。