在國頭村自然豐富的農場裡,沒有養豬場特有的氣味。飼養員笑著說:「在輕鬆的環境中飼養的豬肉才會美味。」為了讓飼養的豬健康成長,所以農場建在遠離人群的地方。

以世界三大豬肉的原有品種AGU豬為首的食用豬肉文化,是沖繩傳統的飲食文化

沖繩有句俗話,「除了叫聲以外都可以食用。」
沖繩料理中不可欠缺的豬肉含有豐富的優質蛋白質和維他命B1,
能夠有效消除疲勞。
在沖繩經常食用的豬腳、皮、臉和耳朵等中,
含有的膠原蛋白可以使肌膚保持彈性。
此外,和一般豬肉相比,AGU豬肉的脂肪融點低,
低膽固醇,美味成分的谷氨酸豐富。
在沖繩每天通過食用豬肉補充蛋白質,
所以健康長壽的老年人特別多。

  • 豬肉1
  • 豬肉2
  • 豬肉3
  • 豬肉4

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沖繩是著名的豬肉産地,受到日本國内和其他國家的關注。

豬肉含有維他命B1,可消除疲勞,是亜熱帶氣候的沖繩生活中不可或缺的食材。沖繩人愛吃豬肉,把所有的部位都化為美味的菜餚,因此在沖繩有「除了豬的叫声聲之外,任何部分都可以吃」的說法。

沖繩大地孕育的美食

在美麗海洋及茂密山林的沖繩大自然中成長的豬,
肉質十分新鮮又美味。以獨自的熟成技術加工製作而成,
保留豬肉原本的美味。

 

特色
使用新鮮沖繩生産的豬肉!
柔嫩的肉質,甜美的肉香!
美味成分「穀氨酸」是其他豬肉的3.5倍,必需胺基酸則有2倍以上!

 

讓料理格外的美味,可用在各式各樣的料理中!

縣產豬肉最適合調味清淡的日本料理及擅用豬肉的沖繩料理。
也適合用在中式菜餚、西式餐點等各式料理,讓每一道菜餚都有更完美和突出的呈現及美味。
此外,沖繩產的食材深受日本各地的歡迎,為讓人趨之若鶩的有力條件。
●沖繩的知名豬肉,琉球王國時代的在來豬血統的「Aguu」。
「Aguu」原本是生產性不高的豬,明治時代與西洋品種交配後,改良出適合養殖,肥嫩美味的黑豬,即是現在「Aguu」的原種。
現在為了提高產量,讓白母豬和黑公豬交配,生育出像熊貓一樣有黑色斑點的豬,繼承了原來的血統。