沖繩碧藍的大海擁有世界屈指可數的透明度。將這純淨的海水濃縮而成的海鹽,蘊藏著母親般大海的力量。在沖繩,人們非常珍惜海鹽,甚至當作護身符佩戴在身。

大海恩惠的礦物營養素孕育出健康的海鹽

和岩鹽、食用鹽相比,
用沖繩的海水製成的海鹽含有豐富的鈣和鉀等各種礦物質。
鈣能夠有效預防骨質疏鬆症等,安定焦躁情緒,
鉀可以幫助人體排除多餘的鹽分。
有些海鹽的礦物質種類之高,甚至可以列入金氏世界紀錄。
豐富的礦物質,鹽分比例相對較低是沖繩海鹽的特徵。
據說沖繩是日本鹽分攝取量較少的地區,
由此可以認為食用沖繩海鹽是長壽的原因之一。

氧化鈉(NaCl)的含量(g/100g

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美麗的沖繩大海製成的海鹽。

沖繩的鹽富含海中的礦物質,鹽本身就含有美味。
沖繩出產各式各樣的鹽,遵守傳統的製鹽方法。
為了生產優質且令人安心的商品,徹底做好品質管理,
開發出安心又安全的商品。
沖繩的鹽沒有刺激性,吃後留有餘韻,擁有海水鹽才有的特殊美味。
精選日常生活必須品的鹽,是豐富飲食生活的重要因素。

海鹽的多元用途和使用法

●去除肉和魚的生腥味!
肉撒上適量的鹽、用手搓揉後再以清水洗淨、不但可以去腥還有殺菌效果。
以濃度3~4%的鹽水清洗魚類、可以去除魚腥味根源的「黏滑成份」。
●醍醐出食材原本的美味!
酒裡加少量的鹽、醃泡蝦和魚、可以帶出食材原本的鮮美。
●先加砂糖再加鹽!
煮菜時,應先放糖再放鹽。 先加鹽的話,會讓甜味不容易滲透到材料裏。