經驗豐富的農家熱愛薑黃種植,他在綠油油的農田裡豪爽地笑著說:「常說酒是百藥之長,薑黃比酒更強,所以它是百藥之王,有了薑黃也可以安心地喝酒了。」

有助於長壽的三大藥草之一

在沖繩栽培著春、秋、紫、黑四種薑黃。
薑黃鮮豔的橙色是薑黃素的色素,尤其在秋薑黃中含量極為豐富,
其中含有薑黃素和去甲氧基薑黃素,以及雙去氧基薑黃素。
薑黃素能夠增強肝功能,沖繩的薑黃産品可以防止宿醉,
是一款人氣商品。
薑黃帶有苦味,而沖繩的薑黃産品採用了發酵等手法製成,口味易飲。
沖繩縣民喜好飲酒,薑黃也許就是長壽的守護神。

秋薑黃中的薑黃素含量(%)

  • 薑黃1
  • 薑黃2
  • 薑黃3
  • 薑黃4

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在今歸仁村有一片美麗的橘紅色花田,其實那是被稱為萱草的藥草田。一對和藹的生產者夫婦說:「每到花季,總會有很多人前來摘花。」在沖繩還能採摘其他各種有益於健康的藥草。

醫食同源是沖繩的飲食智慧

照片中的萱草可以降低人體深部體溫,以幫助睡眠,
所以也叫忘憂草。
其他還有長命草、腎草和茴香葉等藥草。
長命草中豐富的維他命C和胡蘿蔔素具有抗氧化功效,
鈣等能夠預防骨質疏鬆症。
腎草中的鉀,可以將多餘的鹽分排出體外,
迷迭香酸能阻礙糖分消化。
茴香葉中的茴香腦,具有促進食欲和消化的功效。
從歷史角度看,東洋文化對沖繩的影響多於西洋文化,
有助於健康長壽的藥草,在日常生活中隨處可見。

營養比例 (長命草為100)

  • 藥草1
  • 藥草2
  • 藥草3
  • 藥草4

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在高溫多濕的酒窖裡,汗流浹背的年輕小師傅正在慢慢地攪拌著酒甕裡的酒。他說:「醪醋是活著的,每個甕都有其個性。所以需要花時間、功夫和愛心去培育。」

能夠消除疲勞,從泡盛酒中誕生的不含酒精之健康飲料

在泡盛的釀造過程中產生的醪醋,其主要成分是檸檬酸。
檸檬酸能有效促進脂肪和糖分代謝,普遍認為可以降低膽固醇,
而且還有減肥效果。
此外,豐富的氨基酸和礦物質比例均衡,
氨基酸能消除疲勞以及肌肉增強效果也值得期待。
醪醋的氨基酸含量大大高於黑醋和香醋,有效氨基酸豐富。
作為一種優秀的健康食品而深受長壽之島沖繩縣民的喜愛。

檸檬酸含量比較(mg/100ml)

●醪醋/ 出處:沖繩縣工業技術中心研究報告書第5號2003年 關於醋酸添加對醪醋微生物作用的影響以及市場出售產品品質分佈的研究/註:根據「21品牌中76%醪醋商品中檸檬酸的含量分佈在720~1160mg/ml」(p78),表示為720mg。 ●檸檬/ 出處:日本營養・糧食學會雜誌 第54卷第1號29-33(2001)人體攝取檸檬果汁以及檸檬酸對運動後的血中乳酸濃度之影響 ●黑醋/出處:mizkan集團企業網站新聞發佈2005/04/20「鮮為人知的黑醋基礎知識」

  • 醪醋1
  • 醪醋2
  • 醪醋3
  • 醪醋4

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以世界最長壽之島聞名的「沖繩」。

沖繩的自然和文化孕育出的健康食品,在日本國內和亞洲各地都受到青睞。
苦瓜和郁金,綠藻和金針花。 以下為沖繩的健康食品。
 

發酵郁金

琉球王朝時代「郁金」已出口至日本及中國等地、是珍貴的貿易品。
沖繩產的郁金 沖繩產的郁金被視為珍貴的寶物。

尤其是秋郁金富含薑黃素成分,特別受到「飲酒」及「愛美」人士的喜愛。
發酵郁金使用沖繩產秋郁金為原材,以獨自的乳酸發酵技術製成的
健康食品。其乳酸發酵技術讓郁金「美味易入口」、
「提高鈣質等榮養成份」,使用100%沖繩產發酵郁金,
不添加其他增量劑。

是飲食不均衡及注重養生健康人士的愛用飲品。榮養成份如下。

每一粒發酵郁金(100g)含有的榮養成

发酵郁金茶2袋(4g)含有的荣养成份



苦瓜茶

使用100%嚴選的沖繩產的新鮮苦瓜。 以獨特的釜,連同種子一起煎焙,保留苦瓜的美味和營養。
苦瓜的種子含有「共役亞麻酸」有卓越的效果。
可在體內轉化成「共役亞麻酸」脂肪酸,有促進體脂肪燃燒的作用。
此「有助減重」的作用在年輕的女性之間引發驚人的銷售。
零卡路里、無咖啡因的健康茶。
●什麼是金針花   ●什麼是醪醋
金針花有似葱的清香,微甜,在沖繩常有在豬肉或鶏肉中加入金針草烹煮的傳統。和胺基酸及葉酸很合,最近的研究中發現含有助益成份而受到關注。
 
醪醋是沖繩的酒「泡盛」蒸餾後的副產品萃取出的無酒精健康飲料。Gussurin2-V使用醪醋原液經專利的特殊方法加工製成的濃縮粉末,含有胺基酸及葉酸。

 

八重山綠藻
 
醪醋(MOROMI醋)
沖繩的離島「石垣島」在屋外栽培的「綠藻」。 石垣島產的八重山綠藻,含有現代人攝取不足的黃綠色蔬菜的營養成分,富含植物性蛋白質。
 
膠醋(MOROMI醋)是檸檬酸和氨基酸均衡的沖繩健康飲料。最近被發現富含有放鬆作用的GABA成份而受到關注。