味噌醃鱈魚(白魚)

* 材料〔4人分〕
A ・味噌床/味噌(200g) ・日本酒(15cc)
・味醂(10cc)  ・黒糖(20g)
B ・鱈魚/其他白魚也可(4片) ・秋葵(2個)
*做法
A的味噌床材料全部混合。
B的鱈魚灑鹽後放置1小時,擦乾多餘的水份。
將一半的A放入平底容器攤勻,放上廚房紙巾後,放B,再蓋上一層紙巾,把剩下的A覆蓋均勻,用保鮮膜包好,冷蔵放置一晚。
把柔成一團再攤開的鋁箔放在烤盤上,烤5~7分鐘,  配上煮熟的秋葵。

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