肉味噌肉包

材料〔8個分〕肉味噌
・黒糖粉(150g) ・味噌(250g) ・生薑泥(30g)
・花生奶油醬(50g) ・豬五花肉(250g)
・料理酒(2大匙)
做法
把豬肉放入鍋裡以小火炒至出油後,放入味噌和生薑泥。
將黒糖、酒(2大匙)放入❶混合後,繼續炒,注意不要燒焦。
加入花生奶油醬,熄火拌勻。
材料〔8個分〕肉包
・低筋麵粉(480g) ・發粉(2大匙)
・黒糖粉(5大匙) ・水(250㎖)
做法
將低筋麵粉、發粉、黒糖粉放入容器內以手混合,讓空氣進入。
加水,以扚子切拌至不再呈粉狀後,以手揉捏至圓弧狀,用保鮮膜包住,常溫放置15分鐘。
將❷的麵糰切成8等分,以桿麵棒桿成薄片,把油味噌放進去包起來,蒸10分鐘。

www.jpn-okinawa.com
Copyright (C) 2007 Okinawa Prefectural Government. all rights reserved.