照燒雞肉

材料〔2人分〕
・雞腿肉(200g×2) ・黑糖粉(100g)
・水(50g) ・醬油(100㎖) ・料理酒(1大匙)
* 事前准备
将黑糖粉和水放入锅里,用扚子一边搅拌,以中火煮5分〜8分钟,制成黏绸的黑糖蜜。
用叉子在鸡肉表面戳几个洞。
* 做法
將黑糖蜜和醬油以小火煮後,加酒。
以中火將雞肉兩面煎至焦黃色後,蓋上鍋蓋悶5分鐘。
打開鍋蓋將❶放入❷裡,拌勻煮至入味。

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