水雲煎餅

材料 [4〜5个分]
・青蔥(1束) ・馬鈴薯(3個) ・蝦仁(50g)
・水雲(50g) ・蛋(2個) ・麵粉(500g)
・麻油(適量) ・水(500g) ・鹽(1小匙)
做法
馬鈴薯去皮,切成一口大小,和水一起放入碎食機攪碎。待呈黏綢狀後,把蛋加入繼續混合。
移至圓盆後,加入麵粉和水混合均勻,再把切成4cm左右的青蔥和水雲、蝦仁放進去混合。
平底鍋放入2大匙的麻油,將 ❷ 的麵糊放下去煎,延展成薄片。當呈焦黃色時翻面,用湯匙一邊押,至二面都呈焦黃色。

www.jpn-okinawa.com
Copyright (C) 2007 Okinawa Prefectural Government. all rights reserved.