海蘊蛤蜊味噌湯

* 材料〔4人分〕
  ・蛤蜊(20~30顆)  ・水(4杯)
・昆布(10cm)・海蘊(適量)
・山芋(適量) ・鹽(適量)
・紅味噌(40g) ・青蔥(少許)
・日本酒(2大匙)
*做法
蛤蜊和水、昆布放入鍋裡加熱,加日本酒。
水沸騰後取出昆布,待蛤蜊全部煮開。
將味噌溶入湯裡,以鹽調味,將蛤蜊放回,盛碗。
山芋磨成泥,淋在湯上,再加上海蘊及青蔥。

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